Recipe: Perfect Kue Bawang Enek dengan Kobe

Kue Bawang Enek dengan Kobe.

You can have Kue Bawang Enek dengan Kobe using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Siapkan semua bahan2..
Lalu campur tepung terigu dan tepung kobe tambahkan himsalt dan kaldu jamur, lalu goreng bawang merah iris 1/2 matang saja angkat tiriskan..
Setelah itu campur kedalam tepung dan tambahkan margarine dan telur, adu rata sambil diulen ringan tambahkan air dingin sedikit demi sedikit saja saya tadi terpakai hanya 75ml sampai adonan kalis dan bisa dipulung, lalu ambil adonan sejumput kecil taruh dibelakang garpu lalu lebarkan..
Lalu tarik adonan kearah atas seperti contoh digambar sampai diujung adonan agak ditusuk kedalam agar saat digoreng tidak terbuka lakukan seperti itu sampai adonan habis taruh diatas wadah yg sudah ditaburi tep tapioka agak tidak menempel satu sama lain, lau panaskan minyak goreng kue bawang dengan minyak terendam dan jangan terlalu banyak ya dalam 1 wajan..
Goreng sampai matang kecoklatan jangan sampai gosong dan menggorengnya agak sering diaduk agar merata dan tidak boleh ditinggal2 ya, setelah itu tiriskan dan taruh di wadah yang sudah dilapisi tissue untuk menyerap minyak, setelah dingin kue bawang siap di santap dan disimpan di toples ..
Memang agak ribet ya membuatnya tapi justru ini yang bikin rasanya beda dan salah satu memori terbaik masa kecil saya walaupun dulu gempor bgt saat bantu enek buat karena buatnya 2 kg adonan kebayang kan saat mencetaknya pegelnya ruar biasah tapi gk ada yg bisa menggantikan memori masa kecil saya bersama nenek saya love u nek .